Nelson Ferreira
Sócio-Gerente da Nelcarnes
Criador e Comerciante de Carne
Criador de Novilhos e Vitelas em Portugal e Talhante de profissão, através das vitelas demonstrou a essência gastronómica da carne para grelhar ou cozinhar em Portugal, proveniente da selecção e animais que se propõe a criar e a disponibilizar aos seus clientes.
“Viajo pelo país para encontrar as vacas e os bois que venho a selecionar cuidadosamente para oferecer a melhor carne aos os nossos clientes.”
A NELCARNES
Fundada em 2015, a Nelcarnes é uma empresa que se orgulha da QUALIDADE dos seus produtos.
Sendo para nós uma EXIGÊNCIA que todos eles se encontrem de acordo com as normas de higiene e segurança alimentar, é com critérios de grande RIGOR e cumprindo todos os requisitos legais que diariamente levamos até si o melhor da carne.
A marca Nelcarnes, reconhecida como produtora das melhores carnes nacionais, comercializa CARNES DE QUALIDADE SELECIONADA, focando-se em raças de novilha e vitela: as não autóctones, como Angus, Wagyu, Charolesa e Limousine; e as autóctones, como Alentejana, Arouquesa, Mertolenga, Cachena e Barrosã.
Da raça suína temos excelentes carnes CERTIFICADAS: Malhado de Alcobaça e Porco Duroc, conhecida pela sua carne de marmoreio (gordura intra-muscular).
Somos criadores e produtores de qualidade, respeitando os ciclos de vida desde a nascença, ao cruzamento, com especial cuidado e enfoque na preservação dos elementos genéticos, passando pelo acompanhamento nutricional, sanitário e terminando no abate.
As nossas Vitelas pastam ao ar livre e contam com uma alimentação equilibrada, ideal para o desenvolvimento e crescimento dos animais, para assumirmos o compromisso de qualidade do produto final à mesa.
Temos desenvolvido animais geneticamente puros de raça Wagyu e Angus, esta tem sido uma área de investigação que temos desenvolvido e que nos permite cruzar animais com potencial de desenvolvimento da espécie cumprindo os requisitos que cada raça impõe.
Portanto, a nossa marca está envolvida em todo o ciclo do bovino, atestando assim, a qualidade de um produto Premium, sem aditivos e conservantes.
A equipa
A nossa equipa de profissionais prepara todos os dias, com todo o cuidado os nossos produtos fazendo uma rigorosa e exigente selecção da carne, passando pelo corte, disposição e preparação das mesmas, respeitando as condições de higiene e armazenamento.
Criamos para si, com o empenho que já conhece, produtos de elevada qualidade em que conjugamos com toda a perícia diferentes ingredientes em busca de novas combinações para lhe proporcionar momentos únicos de sabor.
Servi-lo é um prazer e a sua satisfação uma prioridade, por isso todos os nossos produtos são confeccionados para si e para que possa tirar o máximo partido do seu dia, sem a preocupação do que irá fazer para o almoço ou jantar.
